Kuchařka
Je tady hned celá řada výborných námětů. Mne by ale zajímaly kuchařky pro naprostého začátečníka, obsahující mimo jiného právě ty finesy, které se v naprosté většině kuchařek nevyskytují, protože je autoři, tedy převážně spíše autorky berou jako samozřejmost. Prostě něco jako byl "Péťa vařič". O co mi jde? Potřebuji info o jednoduchých a stručných receptech, které nejde pokazit. Studená kuchyně mne v tomto případě nezajímá. Čili především polévky, a hlavní jídla. Jinak jsem převážně masojídek. Potřebuji se úplně obejít bez konzerv a uzenin, a přpadných polotovarů, které jsou v této době samým základem mých výtvorů.
Prostě jako, s prominutím, pro blbce. Případným přispěvatelům a přispěvatelkám v tomto vlákně předem veliký dík.
kapr: to je právě to, co se v kuchařkách nevyskytuje. možná že existujou učebnice pro kuchaře-učně, ale nejjednodušší zdroj jsou již zmiňované mámy, babičky atd. kuchařka je materiál pro inspiraci. ten kdo podle ní vaří by měl vědět, co mu z toho asi vyleze a umí se rozhodnout, kdy a jak se může od předepsaného odchýlit a co z toho vzejde. najdi si někoho kdo umí vařit, aby tě naučil základy. Časem třeba zjistíš, že vlastní fantazie a zkušenosti jsou nad všechny kuchařky.
Pro kapra: Kuchařku, po jaké se ptáte, mám už víc než pětadvacet let, ta asi k sehnání nebude. V současné době ale vycházejí výborné kuchařky Romana Vaňka. Má je rozpracované krok po kroku. Pokud si pořídíte Poklady klasické české kuchyně, bude to zřejmě ta správná.
kapr - mám za to, že vám bude vyhovovat tato
https://www.databazeknih.cz/knihy/kucharka-pro-dceru-30406
souhlasím s Kuchařkou pro dceru. vzdycky to vyjde, je tam vsechno a postup je určen nekomu, kdo stojí v kuchyni poprvé
Souhlasím s tím, že nejlíp se člověk naučí vařit s osobní asistencí zkušenější osoby. I já dodneška občas volám SOS babičce...Nicméně, po studiích jsem se odstěhovala 200 km daleko od rodiny a mou nejlepší pomocnicí (dodnes!) se stala Kuchařka pro začátečníky. Je v ní vážně všechno - jak se vaří zelí i ty knedlíky.
https://www.databazeknih.cz/knihy/kucharka-pro-zacatecniky-117114
Jinak nedám dopustit na Kuchařku naší vesnice, tam jsou fakt i ty dobré rady jak na to :-)
Text příspěvku byl upraven 08.01.18 v 14:14
Já začínala vaření s touto kuchařkou
https://www.databazeknih.cz/kniha-v-bazaru/nova-domaci-kucharka-58689
a mohou za sebe pro začátečníky doporučit. Není tak krásně barevná (fotky jsou takové nic moc), ale myslím, že jsou tam zachycené právě i ty úplné základy.
Vložit příspěvek