technologické postupy
štítky
3 knih
Kočičí slovník: Ilustrovaný průvodce řečí vaší kočky
2023,
Lili Chin
Názorná a humorná příručka pro všechny, co bydlí u své kočky! Zajímá vás, co se skrývá za řečí těla vašeho mazlíčka, nebo máte pocit, že vaše vzájemná komunikace občas drhne? A co když kočka vrtí ocasem, znamená to stejn... více
Cukrářská výroba II
2013,
Ludvík Bláha
Seznamuje s klasickými technologickými postupy i moderními formami práce a novými výrobními postupy. Objasňuje chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význ... více
Cukrářská výroba III
2001,
Ludvík Bláha
Uvádí technologické postupy cukrářských výrobků a restauračních moučníků, popisuje výrobu speciálních nepečených výrobků. Značnou pozornost věnuje přípravě ozdob, zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům více