Ze zahrady do kuchyně
Nikola Mrázová
https://www.databazeknih.cz/img/books/51_/519879/bmid_ze-zahrady-do-kuchyne-99n-519879.jpg
4
4
4
"Recepty inspirované přírodou". Pouhá kuchařka? Kdepak, tato kniha nabízí víc. Je vyjádřením přístupu ke světu, který je založen na skromnosti a soběstačnosti. Nikola Mrázová žije v srdci České Kanady, kde experimentuje se zahradničením, zkouší nové druhy zeleniny a ovoce a vše pak v kuchyni zpracovává do originálních kreací. Její recepty stojí na základních, kvalitních (ideálně lokálních a sezónních) ingrediencích, k nimž je třeba přidat jen trochu té práce a času v kuchyni, aby vzniklo skvělé a zdravé jídlo.... celý text
Přidat komentář
Ze zahrady do kuchyně
Podle názvu knihy jsem od obsahu čekala trošičku něco jiného, ale to vůbec neznamená, že bych byla z knihy zklamaná.
Velmi mě potešila zmínka o projektu Scuk a jeho krátké představení, protože i já sama zde velmi ráda nakupuji. Celý ten projekt mi přijde skvělý a v dnešní době je takové online farmářské tržiště, kde můžete nakoupit kvalitní potraviny a podpořit lokální farmáře rozhodně výhra.
Kniha je rozdělena po jednotlivých měsících a v kazdém z nich je kromě několika receptů ze sezóních potravin i několik tipů jak si v daný měsíc počínat na zahradě, nebo co v přírodě se v danou dobu dá ještě zpracovat. Přestože se autorka zaměřuje hlavně na lokální potraviny tak je zpracovává netradičními způsoby. Nečekejte tedy takovéty babičkovské recepty typu jak sešlapat zelí aby déle vydrželo.
Celkově je zde spíše inspirace cizí kuchyní. potraviny použité v receptech jsou ovšem velmi snadno dostupné a většinu z nich najdete na zahrádce nebo v okolní přírodě. Já některé využívané potraviny v kuchařce úplně nejím, takže pro mě nebudou všechny recepty zcela využitelné, ale rozhodně jsem si našla pár favoritů, které musím vyzkoušet.
Za poskytnutí knihy velmi děkuji Albatrosmedia