Staročeské recepty aneb jak vařily naše prababičky podobné
Constans Zbořilová
https://www.databazeknih.cz/img/books/50_/50932/staroceske-recepty-aneb-jak-varily-nase-prababicky-50932.jpg
4
1
1
Návrat do kuchyně našich předků se na první pohled zdá složitý a pracný tomu, kdo se na kulinářství dívá jako na problém mikrovlnek, fritovacích hrnců, polotovarů, mražených potravin, nebo takzvaných rychlých jídel na způsob „uchop do ruky a jdi“. V tomto smyslu představuje kuchyně našich prababiček jiný svět, v němž kraluje um, vynalézavost a láska. Ale také důraz na čerstvé suroviny, které nyní propagují pod heslem „nová kuchyně - nouvelle cuisine“ šéfkuchaři nejprestižnějších světových restaurací. Ve shodě s námi důvěrně známými příslovími o dobrém jídle jako základu zdraví i o lásce procházející žaludkem. Neboť náš přístup k vaření pro naše blízké je mimo jakoukoliv pochybnost věcným projevem našeho vztahu k nim. Výběr receptů byl proveden se zřetelem k obsahům vydávaných českých kuchařek se zaměřením na to, co je opomíjené nebo zapomenuté. Není bez zajímavosti, že zapomnění nepostihlo pestrou škálu moučníků, cukroví, ovocných kompotů, zeleninových salátů, zavařenin, nakládané a sušené zeleniny a ovoce.... celý text
Podobné knihy (5)
Staročeská kuchařka
Marie Úlehlová-Tilschová
Jak se vařilo dříve? Co patří do klasické české kuchyně? Autorka o tom podává vysvětlení v této knize. 3. vydání. více
Kuchařka našich babiček a prababiček
Vlasta Jakoubková
V kuchařce našich babiček a prababiček si uděláme výpravu do kuchyně předků autorky. Tradiční, léty prověřené rodinné recepty, přijdou k chuti i dnes a obohatí váš jídelníček. více
Kuchařka našich prababiček
Eva Večeřová
Recepty na pochoutky k vínu, pomazánky, vývary, zavářky do polévek, aspik našich prababiček, paštiky, velikonoční nádivka, konzervování masa, různé druhy masa, telecí, hovězí, uzené, drůbeží a zaječí maso, ryby, bezmasá ... více
Tradiční staročeská kuchyně
Miroslav Mayer (kuchařky)
Předkládám laskavým čtenářům několik desítek receptů, o kterých se domnívám, že by mohly a měly najít - i bez okázalého staromilství - místo v současné kuchyni. A pokud hospodyňky potvrdí, že jejich uplatněním něco učetř... více
Staročeské umění kuchařské
Čeněk Zíbrt
Stovky a stovky receptů pro všechny zájemce o kuchyni našich praprababiček, jejichž prostřednictvím lze nahlédnout do talířů vzdálených předků. Kuchařům u moderních sporáků poskytne rozkoš experimentovat podle jídel z do... více
Autorovy knížky
| 2009 |  Staročeské recepty aneb jak vařily naše prababičky |