Amaranth - vaříme a pečeme z pokladu starých Inků zajímavosti

https://www.databazeknih.cz/img/books/32_/324366/bmid_amaranth-varime-a-peceme-z-pokladu--ldh-324366.jpg 0 0 0

Zrno amaranthu je výjimečné především bílkovinou, která se svým složením podobá bílkovině živočišné a v kombinaci s některými obilninami vytváří ideální bílkovinu, která obsahuje všechny esenciání aminokyseliny. Dále obsahuje škrob, který se pomalu vstřebává a váže vodu ve střevě. V neposlední řadě obsahuje amaranth čtyřikrát větší množství vlákniny než běžné obilniny, což spolu s výhodným složením tuků vede při používání amaranthu ke snížení hladiny cholesterolu.... celý text