„Jen málokdo ví o historii české gastronomie tolik jako Martin Franc, který se zabývá dějinami životního stylu a stravování. Hlavní pozornost zaměřuje na minulost poměrně nedávnou, tedy druhou polovinu 20. století. Je autorem řady knih, před pár dny pokřtil novinku s názvem Dějiny výživy a stravování v českých zemích 1945 - 1970. Nejen o zvycích blížících se Velikonoc, proč zmizela velikonoční pečínka a vůbec o zajímavostech stravování hovořil v rozhovoru pro časopis Gurmet (04/25, "A nejlepší jsou... Švestkové knedlíky!").“... celý text
— Snoopi