Celostátní přehlídky sýrů 2001 vydání
kolektiv autorů

Sborník k celostátní přehlídce sýrů. Obsahuje články na téma společenské obliby sýrů, významu bakteriocinů v sýrařství a jiné.
Vydání dle jazyka (1)

Celostátní přehlídky sýrů 2001
2001,
Česká společnost chemická, Odborná skupina pro potravinářskou a agrikulturní chemii