-

Technologie masa vydání

Nehodnoceno
Technologie masa
https://www.databazeknih.cz/img/books/44_/440752/bmid_technologie-masa-ngR-440752.jpg 0 0 0
Koupit Koupit eknihu Antikvariát

Kniha je souborným zpracováním technologie masa od jateční výroby a bourání masa až po hotové masné výrobky, výrobu konzerv, zpracování tuků a zmrazování masných výrobků. Dále jakost, kontrola masa a masných výrobků. Určeno pro výrobní mistry, studentům vysokých a odborných škol i pracovníkům masného průmyslu a veterinární inspekci Obsahuje 163 obrázků, 145 tabulek... celý text

Literatura naučná Učebnice a slovníky
Vydáno: , SNTL - Státní nakladatelství technické literatury
více info...

Vydání (2)

Česká 2

Technologie masa Technologie masa

papírová kniha 1984, SNTL - Státní nakladatelství technické literatury

Technologie masa
Technologie masa

papírová kniha 1976, SNTL - Státní nakladatelství technické literatury

Autorovy knížky

Jaromír Lát
česká
1984  0%Technologie masa