Proč tloustneme
Gary Taubes
https://www.databazeknih.cz/img/books/24_/245653/mid_proc-tloustneme-245653.jpg
4
26
26
Skutečně je při hubnutí nejdůležitější počítat kalorie a dbát na to, aby výdej energie byl vyšší než příjem? Gary Taubes, autor řady průlomových publikací o výživě, říká, že nikoli, a zve čtenáře na fascinující výpravu do světa, kde víc než na počítání kalorií záleží na tom, co jíte. A kde jsou tuky ve stravě vítanější než sacharidy. Zákon zachování energie platí i ve stravování. Bez výjimky. Pro každého stejně. Co přijmeš a nespálíš, to se uloží do tukových polštářů na břiše a bocích. Zbavit se jich? Jez méně a hýbej se! Teprve v okamžiku, kdy víc kalorií spálíš, než přijmeš, začneš hubnout. Kolikrát a z kolika úst renomovaných odborníků na snižování váhy už jste tuto větu slyšeli? Jistě přinejmenším tolikrát, kolikrát jste se pokoušeli zhubnout, abyste po návratu ke svým stravovacím návykům opět přibrali. Gary Taubes, autor úspěšných publikací o zdravé stravě, před čtenáře předkládá mimořádně čtivou knihu, která desetiletí přijímaná výživová dogmata staví na hlavu. Netloustneme proto, že příliš jíme a málo se hýbeme. Tloustneme proto, že jíme špatně. Jídelníček stavíme na „zdravých“ celozrnných obilovinách, přijímáme nadměrné množství rychlých cukrů z přešlechtěného ovoce a bojíme se živočišných tuků. Cesta z bludného kruhu je přitom přímočařejší, než by se zdálo. Gary Taubes vás po ní na stránkách své knihy provede.... celý text
Literatura naučná Osobní rozvoj a styl Zdraví
Vydáno:
2015
,
Blue vision
Originální název:
Why We Get Fat, 2011
více info...
Přidat komentář
Autor mě nijak svými názory nepřekvapil, protože jsem již podobné knihy či články četla. A i když si nejsem jistá, jestli vědci za nějaký čas nevyrukují zase s jiným "zaručeně nejlepším" způsobem co jíst, abychom byli zdraví, s mnohými myšlenkami na toto téma zcela souhlasím. Kniha se četla dobře, byla jednoduše napsaná, aby ji dovedl pochopit kdokoliv.
Každému, kdo si chce přečíst o výživě zase něco jiného, směle do toho :-)
Výborná kniha. Myslela jsem si, že to bude zase jen opáčko toho, co znám, aka fungování inzulínu a ukládání tuku. Ano, ohledně toho je tam spousta informací, ale dozvěděla jsem se i nové věci, ohledně enzymů a historických změn ve výživě různé skupiny obyvatel. A další. Je to zase trochu jiný pohled na problematiku, a nutno říct, že i o dost střízlivější, než jsem u podobných knih zvyklá. Což je plus.
Knihu doporučuji přečíst a zamyslet se nad ní. Nic není jen bílé a černé, ale v mnohém musím s autorem souhlasit.
Zkoušeli jste hodně různých diet, hladověli jste, dřeli jako koně ve fitku či na okruhu a výsledek žádný, pořád jste tlustší než byste rádi? Nebo jste zhubli a za pár měsíců/let to nabrali zase zpět? Pak zkuste tuto knížku. Autor celkem přesvědčivě vysvětluje, jak to v těle funguje, že několik generací žilo v omylu a ve víře dobrého stravování si zadělávalo akorát na cukrovku a obezitu (většinou spojené nádoby). Epidemie obezity napříč celým světem mu dává do rukou silné argumenty.
Kniha je psaná hodně pro běžného "tlouštíka", ale často se nechá autor unést a je to plné různých hormonů, enzymů atd. že pokud nejste specializovaný lékař nebo studovaný biolog, tak se po čase začnete ztrácet. Možná je to tak ale schválně, protože pointa je tak jednoduchá, že bez řádného a často se opakujícího vysvětlení by to asi nikdo nepobral. Každopádně pokud vydržíte, dostanete celkem detailní pohled, co se v našem těle děje, jak reaguje na tuky, cukry a proč i když hladovíme a sportujeme ve výsledku nehubneme /nebo jen dočasně/.
Kdo si nepotrpí na hromady stran teorie pro toho ve zkratce: jezte co nejméně uhlohydrátů (cukry, sladkosti, mouka, pečivo, pivo, limonády, těstoviny atd.) a jezte tuky a maso bez omezení, bílkoviny a zeleninu. I bez sportování se výsledky během pár týdnů dostaví sami. Jsem zvědav, autor mě přesvědčil a začínám pokus s tučnou dietou. Zítra ke snídani slaninka s míchaným vajíčkem. Pak dám vědět, zda byla úspěšná :-).
Dávámn zatím 4* za čtivý a detailní popis. Pokud bude dieta úspěšná, zvednu na 5* :-D.
Byť byste si tuto knihu měli přečíst jen jako "second opinion", určitě to udělejte. Nemusíte s ní totiž souhlasit - a pravděpodobně ani nebudete, každý si tam totiž může najít to svoje - je ale dobré se s ní seznámit a popřemýšlet.