Zdravá střeva
Justin Sonnenburg , Erica Sonnenburg
https://www.databazeknih.cz/img/books/28_/282118/mid_zdrava-streva-3Fe-282118.jpg
4
124
124
Stanfordští vědci PhD. Justin Sonnenburg a PhD. Erica Sonnenburgová jsou průkopníky v jedné z nejrevolučnějších oblastí zkoumání lidského zdraví. Na Stanfordově univerzitě odhalují vztahy mezi lidským tělem a biliony organismů, které v něm sídlí a jež souhrnně nazýváme mikrobiota. Mikroorganismy v našem střevě zásadně ovlivňují to, zda jsme nemocní, nebo zdraví, štíhlí, nebo obézní, dobře naladění, nebo náladoví. Vinou změny našeho jídelníčku, nadužívání antibiotik, všudypřítomné dezinfekce a vůbec omezeného přístupu ke „špíně“ zahrad a lesů však stojí naše mikrobiota na prahu vyhynutí. To může být hlavní důvod, proč naše tělo mnohdy nefunguje, jak má. Kniha Zdravá střeva sice nemá odpověď na všechno, a sami autoři uznávají, že zatím více nevědí než vědí. Přesto pro své rodiny už sestavili základní bezpečný plán pro životní styl zaměřený na výživu mikrobioty, včetně receptů a jídelníčků – a dělí se o něj se svými čtenáři. V tomto důležitém a poutavě napsaném titulu autoři zkoumají bezpečné alternativy k antibiotikům, zaměřují se na fermentovanou stravu, probiotika a prebiotika i další změny stravovacích návyků a životního stylu, které posilují zdraví mikrobioty. Díky této knize nahlédnete nejen do oblasti, která je rozhodující pro vaše zdraví, ale také do oboru, jehož hvězda teprve vychází. V knize se dozvíte • Co je to mikrobiota a proč bychom se o ni měli zajímat na úplně prvním místě (ještě předtím, než začneme svou kondici či zdravotní potíže řešit jinak) • Jaké nečekané a zásadní souvislosti mezi rozmanitostí naší mikrobioty a zdravím (mj. obezitou i duševními chorobami) objevili vědci v posledních letech • Jak je možné, že spolu mozek a střevo tak živě komunikují a proč to není mozek, kdo má právo veta • Jak souvisí konzumace jogurtu s úzkostí • Proč se mikrobiota každého z nás radikálně liší, jak se dědí, jak se vyvíjí a čím strádá • Že přenos střevní mikrobioty z nemocného jedince na druhého (transplantace) často vede ke zlepšení zdraví příjemce (a je zdokumentován i přenos některých psychických vlastností) • Proč je zdravé chovat psy, nepřehánět to s dezinfekcí a zejména se vyhýbat antibiotikům, pokud to není nezbytně nutné • Že vláknina, kvašené (fermentované) potraviny a některé obiloviny v žádném případě nesmí zmizet z našeho jídelníčku, jinak nám mikrobi vyhynou • Proč je v pořádku občas (nebo dočasně) trpět meteorismem • Co přesně ve střevech způsobuje konzumace masa a co s tím můžeme dělat • Jak fungují a čemu poslouží probiotika, prebiotika a kdy je vhodné je užívat • Jak snížit riziko přemnožení patogenů a rezistentních život ohrožujících infekcí typu C. difficile, když se nemůžete vyhnout antibiotické léčbě • Jak může stav mikrobioty ovlivnit kvalitu stáří a ovlivnit délku života • A vůbec: čím správně vyživovat našeho souputníka mikrobiotu – tu vlastní, našich dětí i blízkých (s recepty pro každý den postavenými tak, aby se snadno dělaly, chutnaly a nešidily mikrobiotu)... celý text
Přidat komentář
Kniha čtivě a srozumitelně doplňuje mozaiku knih, které se zaměřují na různé aspekty toho, jak žít zdravěji. Rozebírá mikrobiotu - biliony bakterií, které tvoří součást superorganismu zvaného člověk - a to, co všechno ovlivňuje a mohla by ovlivňovat. Ukazuje nám ve své podstatě sílu evoluce, jak málo toho zatím víme o našem vnitřním vesmíru a kolik práce ještě na vědce čeká. Doporučuji.
Výborná kniha, která se opírá o nejnovější výzkumy a popisuje, jak již od samotného porodu jsme ovlivňovaní střevním mikribiomem, jaký vliv má strava, psychika na to jak se cítíme. Jednoduše popisuje možnosti, jak pozitivně působit formou stravy na naše střeva.
Úžasně jednoduše autoři popisují, co asi probíhá v naší trubici a na co všechno mají tyto děje vliv. Pokud se chystáte změnit stravování a nemůžete se rozhoupat, po přečtení této knihy vám to půjde úplně samo, protože pochopíte, proč to děláte i jak na to máte jít. Nejíte-li kupříkladu dostatečné množství komplexních sacharidů (složky vlákniny, kterými se živí střevní mikrobi)... "Za takových podmínek se (mikrobi) musí spolehnout na jediný rezervní zdroj potravy - na vás. Doplní si živiny z vaší střevní sliznice a zase se o kousek přiblíží ke střevní stěně a ohrozí tak bariéru, kterou si vaše tělo postavilo pro udržování mikrobů v bezpečné vzdálenosti. ...organismu hrozí riziko, že imunitní systém spustí poplach a zaútočí prostřednictvím zánětu tlustého střeva."
Udělala jsem si po stranách tolik teček u odstavců, k nimž jsem se chtěla vrátit, že jsem málem přečetla znovu celou knihu.
Je to psané po americku..., ale obsahově výborné. Jak to funguje, proč a co dělat pro blaho primárně tlustého střeva, ale i celého našeho těla je v knize výborně popsáno, včetně mnoha odkazů.
Druhá kniha s tématikou zaměřenou na něco, co se může spoustě lidí jevit jako nepříliš zajimavé a pro mnohé skoro nechutné čtení, pro mě opět utvrzení v tom, že je třeba věnovat čas správnému výběru jídla, které není určeno jenom pro nás samotné, ale jak se dočteme v knížce i pro miliony bakterií, které také čekají na tu svojí správnou potravu. Tu ovšem mnohdy nedostávají a pak ji hledají jinde. Jsou zde velmi zajímavé statě, týkající se například porodů císařským řezem, což mě zarazilo, ale když si vzpomenu na syna, kolik protrpěl různých zánětů, chřipek, laryngittid apodobně, tak na tom něco bude. Určitě velmi poučné čtení, včetně různých jídelníčků, což je na každém z nás, jak si postavíme jídelníček, abychom zasytili nejenom sebe.