Příručka pro prohlížitele jatečních zvířat a masa podobné

Veterinární lékaři, kteří školí pomocné pracovníky veterinárně zdravotní služby, postrádají literaturu, která by doplnila praktickou výuku na jatkách a která by byla vyškoleným prohlížitelům pomůckou v jejich práci i při dalším zdokonalování. Proto byla napsána (tato) kniha, jejíž základní kapitolou je metodika prohlídky, zpracovaná podle zkušeností z výuky.... celý text