mariam3991 přečtené 1

Domácí pekárna: praktická kuchařka pro každý den 2020, Radka Hrevušová

Mám tuhle kuchařku doma a moc ji nedoporučuji. Všimla jsem si v ní povícero chyb. "Zaujal" mě recept na pomerančové šneky kde vůbec není mouka, někde je zase napsaná 2x. Pokud zadělávám v domácí pekárně, tak bych ocenila přesnější množství tekutiny a ne jen: voda dle potřeby. Na to nepotřebuji kuchařku a dám si to dle potřeby sama. Někde zase tekutina uvedena je, ale je jí hodně málo. Vím, že se může množství tekutiny trochu lišit dle použité mouky. Ale přece jen by mělo být množství tekutiny trochu přesnější, pokud se jedná o recepty do domácí pekárny. A chleba, který je z kila mouky a jen lžičky soli moc chutnat nebude. Jinak pětidenní kvásek ještě nebude tak silný, aby "utáhl" chleba. Ještě jsem se pozastavila nad tvrzením, že je kváskový chléb stravitelnější díky antioxidantům. Mám pocit, že kniha vyšla tak nějak narychlo a není pečlivě zkontrolována.... celý text