Malé dějiny brambor přehled

18.05.2020

Vše, co jste chtěli (i nechtěli) vědět o bramborách, „palladiu proti bídě a hladu“.

Jeden z největších přínosů historiografie spočívá v tom, že nás odnaučuje dívat se na věci okolo nás, jako by byly samozřejmé. Člověk nabude jiného vztahu k bramborám na svém talíři, když si přečte, jak se kdysi dostaly ze Španělska do Itálie formou daru Filipa II. pro nemocného papeže, odtud k holandskému kardinálovi, pak do dolního Nizozemí (Belgie) a konečně Vídně, kde dvě hlízy v botanické zahradě pěstoval renesanční přírodovědec Clusius. A že v Čechách byly odmítány z vlasteneckých důvodů jakožto cizácké (samozřejmě vedle jiných důvodů, třeba kvůli otravám natěmi). Nebo že chudým lidem umírajícím hlady za Velké hniloby nezbylo, než v noci útočit na vozy Židů, plné brambor, protože Židé z nich vyráběli pálenku.

První polovina mě ohromně bavila, ta druhá poněkud zchladila moje nadšení (techniky pěstování brambor v NDR a jejich odrůdy, ehm :D). Velkým plusem je, že autor zohledňuje kulturní aspekty tématu (zařazuje např. lidové popěvky o bramborách, recepty, pranostiky atd.: „na Havla svatého každé jablko do pytle svého“). A cením si i toho, že Kutnar měl k bramborám opravdu osobní vztah, jelikož je prý jako chlapec okopával. :)