Celostátní přehlídky sýrů 2008 zajímavosti

https://www.databazeknih.cz/img/books/44_/444054/bmid_celostatni-prehlidky-syru-2008-7Rv-444054.png 0 0 0

Sborník k celostátní přehlídce sýrů. Obsahuje články na téma antimikrobioální aktivity laktobacilů a laktokoků, vliva karagenanů na fyzikální vlastnosti mléka a smetany a jiné.