Životopis
Francouzský právník, politik, ekonomický myslitel a houslista, dnes známý především jako gurmán a gastronom, autor knihy Fyziologie chuti (Physiologie du goût, 1825) a výroku "Řekni mi, co jíš, a já ti řeknu, kdo jsi."
Vystudoval práva, chemii a lékařství v Dijonu, byl členem revolučního Ústavodárného národního shromáždění, roku 1792 však musel v důsledku revoluce emigrovat do Švýcarska a do Ameriky. V emigraci se živil vyučováním francouzštiny a hrou na housle, byl prvním houslistou v divadle v New Yorku. Roku 1797 se mohl vrátit a až do konce života působil jako soudce.
"Fyziologie chuti", pestrá sbírka úvah, postřehů a anekdot, patří mezi klasická díla francouzské literatury a stále vychází i v překladech. Jméno Brillat-Savarina nese jeho oblíbený sýr, ulice v Paříži a mnoho restaurací, také kavárna "Savarin" v Praze Na příkopech.
Jean Anthelme Brillat-Savarin knihy
| 1994 |
 O labužnictví |
Žánry autora
Štítky z knih
gastronomie
Brillat-Savarin je 0x v oblíbených.