Technologie přípravy pokrmů vydání
kolektiv autorů
Nehodnoceno
https://www.databazeknih.cz/img/books/28_/289176/bmid_technologie-pripravy-pokrmu-pQ2-289176.jpeg
0
0
0
Učebnice pro kuchaře a číšníky.Podává srozumitelnou formou informace o přípravě jídel. Zásady hygieny, technologické úpravy, předběžná příprava, hlavní tepelné úpravy, polotovary, cizí kuchyně, základy dietiky a pokrmy dietní
Vydání (1)
Technologie přípravy pokrmů
1993,
Merkur
