Co máme vědět o přípravě pokrmů bazar
Maryna Klimentová
https://www.databazeknih.cz/img/books/35_/352907/mid_co-mame-vedet-o-priprave-pokrmu-7Oq-352907.png
0
0
0
Kniha ukazuje hospodyním i pracovníkům v kuchyních celého sektoru veřejného stravování, jak složitá a odpovědná práce je příprava pokrmů. Seznamuje se základními zdravotnickýmí nároky na složení potravy a s péčí, kterou je nutno věnovat biologické hodnotě stravy. Probírá nejen zásady odborného nákupu potravin, jejich skladování, správné ošetřování surovin před přípravou, ale hlavně podrobné technologické postupy při úpravě pokrmů se základními výměrkami surovin.... celý text
Bazar (1)
100 Kč + 115 dopravalehce opotřebovaná
Další zajímavé inzeráty v bazaru z kategorie Literatura naučná
Walden aneb Život v lesích
180 Kč
Vladař
110 Kč
Svět bez stížností
40 Kč
Nebuď p*ča aneb Jak (ne)pracovat s dětmi: Příběhy z ústavní péče
224 Kč
Autorovy další knížky
2019 | Vaříme zdravě, chutně a hospodárně |
1991 | Nová domácí kuchařka |
1976 | Kuchařský slabikář pro mladé hospodyně |
1975 | Nová domácí kuchařka /4 - Moučníky, dezerty, nápoje |
1967 | Vaříme vtipně |