Technologie masa bazar
Jaromír Lát
https://www.databazeknih.cz/img/books/44_/440752/bmid_technologie-masa-ngR-440752.jpg
0
0
0
Kniha je souborným zpracováním technologie masa od jateční výroby a bourání masa až po hotové masné výrobky, výrobu konzerv, zpracování tuků a zmrazování masných výrobků. Dále jakost, kontrola masa a masných výrobků. Určeno pro výrobní mistry, studentům vysokých a odborných škol i pracovníkům masného průmyslu a veterinární inspekci Obsahuje 163 obrázků, 145 tabulek... celý text
Bazar (3)
1750 Kč
+ 80 doprava
lehce opotřebovaná
2000 Kč
jako nová
