Masná kuchařka mistra řezníka z Nelahozevsi Antonína Dvořáka

29.07.2020

Vegetariáni nebudou asi touto knihou plnou masných (a mastných) receptů nadšeni. My ostatní, kteří máme maso rádi a kterým je jedno, jestli je to hovězí, vepřové, skopové atd., spokojeni zajisté budeme.
A to natolik, že si k němu o to víc vychutnáme třeba zrovna Dvořákovu Humoresku. :-)
Spojení životních osudů Antonína Dvořáka, který se skutečně klidně mohl stát "jen" tím mistrem řezníkem z titulu, s dobovými recepty na přípravu masných pokrmů, je originální a kniha se velice dobře čte. Setkáme se s osobami, které skutečný Antonín Dvořák znal, miloval, vážil si jich, je zde např. zaznamenána i jeho cesta do Ameriky nebo třeba láska k vlakům, ale všechno je jinak. O cestě za moře se mu zdá, do notového papíru balí jelita...

Malá ochutnávka Dvořákova snu o Americe:
"Kam měla loď Saale namířeno, to Dvořák netušil, dokud se po několikadenní plavbě nevynořila z mlhy a vodní tříště socha Svobody.
Ne!
Co ne, zaplať pán Bůh, že už přistáváme.
Abyste nesekal, zastavila ho Cinybulková.
Dvořák byl zase v krámě a v ruce třímal sekáček.
Říkala jsem vám přece, že chci tady to plecko. Ukažte, no vypadá
pěkně. Anebo víte co, přece jenom mi sekněte kus těch žeber. A dejte mi ještě drobet jater na knedlíčky. "

Kniha je v Databázi knih v e-verzi zdarma, a tak vám, maso milujícím, nic nebrání v tom, abyste si ji stáhli, prostudovali a ukuchtili něco, čím by nepohrdl ani Mistr Dvořák.