Připravujeme zvěřinu

https://www.databazeknih.cz/img/books/27_/270885/bmid_pripravujeme-zverinu-yMW-270885.JPG 0 0 0

V úvodu autor informuje o stahování, škubání a kuchání zvěřiny, o jejím nakládání, přípravě mořidla apod. Uvádí předpisy na úpravu srnčí, jelení, daňčí, mufloní a černé zvěře, zajíce, divokého králíka, bažanta, koroptve,divoké husy a kachny, tetřeva, tetřívka, sluky, kvíčaly a divokého holuba.... celý text