Domácí kuchařka přehled
Magdalena Dobromila Rettigová
https://www.databazeknih.cz/img/books/10_/107698/domaci-kucharka-2-vydani-107698.jpg
4
58
58
M. D. Rettigová (1785-1845) se stala vskutku průkopnicí nově pojaté kuchařské literatury začátku 19. století. Přinesla do stravování řadu nových myšlenek a Domácí kuchařka aneb pojednání o masitých a postních pokrmech pro dcerky české a moravské se doslova stala bestsellerem.Třebaže jsou recepty mnohdy finančně náročné, někdy méně zdravé, najde se v knize bohatý výběr čerstvých salátů a na 50 zeleninových pokrmů. Pokud tuto knihu vezme do ruky současná nápaditá kuchařka, tak "vrazí" do moučníku polovinu vajec, vynechá v přípravě omáčky tmavou tučnou zásmažku, zkrátí dobu tepelného zpracování a výsledkem je moderní chutné jídlo. Pro snazší orientaci toto vydání obsahuje Návod k použití knihy, Slovníček výrazů a převodní Tabulku měr a vah, které sestavila přední odbornice současné české gastronomie. 2. vydání. ... celý text
Můj komentář
Zatím jste nenapsal(a) svůj komentář ke knize Domácí kuchařka. Přihlašte se a napište ho.
Nové komentáře (15)
Tuhle knihu jsem objevila na půdě, kde ležela zapomenuta mnoho let. V té době mě ale daleko víc zajímaly reklamy v časopise Hvězda na zvětšení a zpevnění poprsí ( velké zklamání, když jsem zjistila, že nelze koupit) a romány na pokračování.
Spolu s mnoha knihami se přestěhovala se mnou a zase čekala, než jsem se po mnoha pokusech a omylech zamilovala do vaření a sbírání receptů a kuchařských knih.
Dnes jí občas otvírám, vyberu si kapitolu, čtu pro potěšení a představuji si paní Rettigovou při přípravě tabule pro 12 osob o 12ti chodech bez všech těch elektrických pomocníků naší doby, v obrovské kuchyni velící kuchtičkám a služkám.
Doporučuji všem. Jsou tam totiž rady platící i teď. A recepty? Vyzkoušejte....
Související novinky (0)
Zatím zde není žádná související novinka.
Citáty z knihy (0)
Zatím zde není žádný citát z knihy.
Kniha Domácí kuchařka v seznamech
| v Právě čtených | 2x |
| v Přečtených | 76x |
| ve Čtenářské výzvě | 8x |
| v Doporučených | 8x |
| v Mé knihovně | 148x |
| v Chystám se číst | 25x |
| v Chci si koupit | 31x |
Autorovy další knížky
| 1986 |  Domácí kuchařka |
| 1919 | Kuchařská kniha |
| 2015 | Kafíčko a vše, co je sladkého |
| 1822 |  Mařenčin košíček |
| 1881 | Malá domácí kuchařka |
Ďalšia nádherná dobová kniha, ktorá mi ostala ako dedičstvo po milovaných starých rodičoch a s úctou ju uchovávam v knihovničke. Asi nemusím ani uvádzať, že ju nemám prečítanú celú, je to kuchárska kniha, to je asi logické, že sa nečíta slovo za slovom, no veľmi rada si ju beriem do rúk, prezerám recepty a premýšľam nad dobami, kedy bola ich príprava aktuálna presne v tej podobe, v akej sú zachytené. Vidím tie kuchyne s naleštenými hrncami a panvicami, otvoreným ohniskom alebo kachliakmi, veľkými stolmi, kde sa všetka tá nádhera tvorila... S úctou za ňu ďakujem a posuniem ju raz ďalej svojej vnučke :)