Celostátní přehlídky sýrů 1999 recenze
kolektiv autorů
Nehodnoceno
Sborník k celostátní přehlídce sýrů, která se konala ve dnech 21. a 22. ledna 1999 a byla zaměřena na skupinu tvrdých, polotvrdých a plísňových sýrů. Obsahuje články na téma výskytu Escherichia coli v sýrech, reologických vlastností sýrů a jiné.
U této knihy zatím nejsou recenze.
Zde se můžete podívat na hlavní přehled recenzí.