Houby v kuchyni zajímavosti

https://www.databazeknih.cz/img/books/35_/353270/mid_houby-v-kuchyni-3Lk-353270.png 0 0 0

Houby mají významnou biologickou hodnotu, jsou výživné, dietní, štědře obohacují jídelníček a uplatňují se i jako koření. Jak je upravovat, radí tato příručka. Navazuje na starší knížku Fr. Smotlachy Houby v kuchyni. Opírá se však i o novější prameny a pamatuje i na technické a zdravotní požadavky soudobé kuchyně.