Životopis
Narozen 1937. Ing. chemie, mykolog, práce o dřevokazných houbách, též práce o monitoringu a ochraně hub na území ČR, autorem knih kuchařských houbařských předpisů a regionální literatury o Budči. (zdroj životopisu: www.nkp.cz)
Jiří Baier knihy
| 2004 |
 Houby v lese a kuchyni |
| 2005 | Velký atlas hub |
| 1985 | Houby: Poznáváme, sbíráme, upravujeme |
| 2007 | Sbíráme holubinky |
| 1984 | O houbách |
| 2005 | Houby |
| 1987 | Koření, houby, víno |
| 2011 | Holubinky |
| 2005 | Zaměnitelné houby |
| 1993 | Co nevíme o houbách |
Štítky z knih
eseje kuchařky víno příroda houby pěstitelství, pěstování koření škůdci dřevo houbaření
Baier je 0x v oblíbených.