Řepný pektin vydání
Petr Pavlas
Sborník pojednává nejprve o chemickém složení a chemii řepného pektinu, jehož výroba má značný význam pro celý potravinářský průmysl, pro kosmetiku, mydlářství, farmaceutický průmysl, lékařství a dokonce i pro obory těžkého průmyslu. Hlavní část prací je věnována technologii pektinu, uvádí příklady výroby řepného pektinu, zejména v SSSR a popisuje jeho užitkové vlastnosti. Předmluvu napsal Rudolf Bretschneider.... celý text
Vydání (1)
![Řepný pektin Řepný pektin](https://www.databazeknih.cz/img/books/43_/438394/repny-pektin-xUq-438394.jpg?v=1585413109)
Řepný pektin
1952,
Průmyslové vydavatelství