Výroba nápojů z ovoce vydání
Jiří Uher , kolektiv autorů
https://www.databazeknih.cz/img/books/24_/247434/mid_vyroba-napoju-z-ovoce-0yb-247434.jpg
0
0
0
Praktická příručka informuje o výrobě různých druhů nápojů z běžného domácího ovoce. Seznamuje s technologickým postupem a potřebným zařízením pro výrobu ovocných nezkvašených šťáv a moštů, ovocných sirupů, vín, destilátů a lihovin. Při výkladu přihlíží k zachování nutriční a biologické hodnoty, k senzorickým vlastnostem nápojů a k hygienickým požadavkům při výrobě.... celý text
Vydání dle jazyka (1)
Česká 1
Výroba nápojů z ovoce
1975,
SNTL - Státní nakladatelství technické literatury