Nové receptúry a technológia pokrmov diskuze

nehodnoceno
Nové receptúry a technológia pokrmov
Ohodnoťte knihu

https://www.databazeknih.cz/img/books/19_/197019/nove-receptury-a-technologia-pokrmo-197019.jpg 0 0 0
Koupit Koupit eknihu Antikvariát

Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostných skupinách a používatelia receptúr sa musia rozhodnúť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy pripravovať. Pri voľbe hmotnostnej skupiny treba mať na zreteli zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných surovín používaných na prípravu pokrmov.... celý text

Literatura naučná Kuchařky
Vydáno: , Nová práca
více info...

Diskuze o knize (0)

Přidat komentář