Sýry a příprava sýrových jídel diskuze
Václav Kněz , Hana Sedláčková - Pačová
Uvádí stručný popis výroby sýrů a jejich význam ve výživě, informuje zaměstnance v distribuci o skladování i prodeji a seznamuje s přípravou pokrmů, předkrmů a zákusků z různých druhu sýrů u nás vyráběných.