Cukrářská výroba I
Ludvík Bláha , Věra Conková
nehodnoceno
https://www.databazeknih.cz/img/books/38_/383193/cukrarska-vyroba-i-BMf-383193.jpg
0
0
0
Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.