Moderní studená kuchyně
Vilém Vrabec
https://www.databazeknih.cz/img/books/11_/118607/moderni-studena-kuchyne-118607.jpg
5
7
7
Přepracované vydání obsahuje nové recepty, poznatky o správné výživě a pokrokovou technologii přípravy pokrmů.
Přidat komentář
Autorovy další knížky
| 1976 |  Velká kuchařka |
| 1991 | Moderní studená kuchyně |
| 1986 | Jihočeská houbařská kuchařka |
| 1947 | Moučníky a cukroví |
| 1960 | Studená kuchyně |
Bezkonkurenční. Tohle by prostě měla být povinná literatura pro každého, kdo se občas postaví ke kuchyňské lince. Autor sice pamatoval obě války, chudá 50. léta, přesto jeho recepty a používané ingredience a suroviny si v ničem nezadají s dnešní moderní gastronomií. Dočteme se o humrovi, kaviáru, olivách - kdo by si myslel, že jsou tohle socanský recepty a la "na všechno nakydáme eidam", šeredně by se pletl. Já osobně třeba dělám domácí majonézu výhradně podle jeho receptu a pokaždý tam přidám sardelku ;-)