Bible domácího pečení podobné

Bible domácího pečení
https://www.databazeknih.cz/img/books/47_/478573/bmid_bible-domaciho-peceni-1i6-478573.jpg 4 10 10
Koupit Koupit eknihu Antikvariát

Již potřetí vychází kompletní „učebnice“ domácího pečení. Kromě klasického chleba nebo ciabatty si připravíte muffiny, challu, pizzu, vícezrnné chleby, žemle, bagely nebo briošky. U každého receptu autorka srozumitelně vysvětlila taje technologie a připojila finesy profesionálů. Nechybějí ani rady, které vyřeší všechny problémy: jak na dokonale vykynutém bochníku utvořit zářezy tak, aby neklesl. Jak odhadnout, kdy je těsto ideálně vykynuté. Jak poznat, kdy je chléb pečený, nebo jak zabránit přichycení spodní kůrky.... celý text

Literatura naučná Kuchařky
Vydáno: , Esence
Originální název:

The Bread Bible, 2003


více info...

Podobné knihy (1)

Bible sladkého pečení Bible sladkého pečení Rose Levy Beranbaum

Lahodné, křupavé, vláčné, neodolatelné. Přesně takové jsou sušenky, perníčky, loupáčky nebo řezy, které najdete v této obsáhlé a výpravné kuchařce. Od základních těst se dostanete ke 150 receptům na stříkané, vykrajované... více