Výroba žitného chleba zajímavosti
Čestmír Vavřena

Brožura pojednává o všech fázích výroby, o vadách a posuzování jakosti a ukazuje, jak na základě pravidel, vyplývajících z biochemických a fyzikálně chemických pochodů vždy a stále platících lze odstranit nepravidelnosti ve výrobě a dospět k lepší jakosti chleba.
Zajímavosti
Zatím zde není žádná zajímavost.