Cukrářská výroba vydání
kolektiv autorů
Obsáhlý přehled surovin, polotovarů, náplní, polev, cukrářské pečivo, druhy pecí, technologie, úpravy, zmrzliny, vybavení cukráren.
Vydání (2)
Cukrářská výroba
1976, SNTL - Státní nakladatelství technické literatury
Cukrářská výroba
1967, SNTL - Státní nakladatelství technické literatury
ISBN: 04-807-67