Bravo, šéfe!
Zdeněk Pohlreich
https://www.databazeknih.cz/img/books/39_/39019/bmid_bravo-sefe.jpg
3
25
25
Podtitul: Zdeněk Pohlreich vaří mezinárodní kuchyni. 30 nejlepších receptů šéfkuchaře – předkrmy, saláty, polévky, hlavní jídla a dezerty. Nikdy nenosí čepici a ví se o něm, že vyžaduje v kuchyni disciplínu, která téměř hraničí s naprostou poslušností. Zkušenosti posbíral ve špičkových restauracích po celém světě a měl odvahu přijít do pražského pětihvězdičkového hotelu a podávat v něm něco tak zdánlivě prostého jako dnes již proslulá telecí líčka. A to všechno ještě předtím, než se stal televizní hvězdou. 30 nejlepších receptů mezinárodní kuchyně. Sám vaří kuře v 9 variantách na přiloženém DVD.... celý text
Přidat komentář
Taková klasická kuchařka s pár informacemi o Zdeňkovi, nic převratného. :-)
Šéf nenechává na české kuchyni nit suchou, ale snad je motivován touhou něco zlepšit! Líbí se mi jeho názory, že restaurační byznys nemůže dělat každý, a když už ho dělá, měl by ho dělat pořádně. Kdo sledoval jeho pořad, zná řadu podniků, které je lepší nenavštěvovat, v tom je Šéfův přínos pro zdraví českého národa nesporný. S jeho kritikou základních stavebních kamenů české kuchyně mohu často souhlasit, jsou opravdu příliš těžké, hutné, tučné a nemoderní, například vepřo knedlo zelo nebo mastné bramboráky! Ovšem jedním z největších, ryze českých kulinářských zážitků z dětství pro mě vždy zůstanou babiččiny borůvkové knedlíky s cukrem, máslem a tvarohem, těm se žádný foie gras s křepelčím vajíčkem a černým lanýžem nevyrovná. A na smažený eidam s hranolky a tatarkou mi, Pohlreichu, nesahej, to je moje oblíbený jídlo!
Autorovy další knížky
| 2013 |  Vařte jako šéf |
| 2020 | Super jednoduše |
| 2010 |  (Prostřeno) bez servítků |
| 2019 | Taková normální kuchařka |
| 2017 | Kulinárium |
Průměrná kuchařka, kterých vycházelo a stále vychází celá řada, téměř nic, co by kuchaře - amatéra až tak příliš nadchlo. K jejímu prolistování naláká píše jméno jejího autora než její obsah.