Celostátní přehlídky sýrů 2005

https://www.databazeknih.cz/img/books/44_/444052/bmid_celostatni-prehlidky-syru-2005-T48-444052.png 0 0 0

Sborník k celostátní přehlídce sýrů. Obsahuje články na téma výskytu biogenních aminů v sýrech, vlivu galaktooligosacharidů na růst bakterií mléčného kvašení v sýrech a jiné.