Historie pekárenství v Českých zemích
Dagmar Broncová-Klicperová , kolektiv autorů , Martin Čechura
https://www.databazeknih.cz/img/books/41_/410469/mid_historie-pekarenstvi-v-ceskych-zemi-tlD-410469.png
0
0
0
Tuto výpravnou publikaci zpracoval kolektiv autorů z řad pracovníků muzeí a archivů. Podílejí se na ní rovněž sběratelé, pamětníci a pracovníci pekáren. Kromě historického vývoje tohoto potravinářského oboru - od cechů přes pekařská společenstva a nástup průmyslové revoluce - pak zachycuje historii jednotlivých firem až do současnosti.... celý text