Houby - víme, co jíme?
Pavel Kalač
https://www.databazeknih.cz/img/books/62_/62376/houby-vime-co-jime-62376.jpg
5
1
1
Tato publikace shrnuje soudobé poznatky o složení volně rostoucích i pěstovaných druhů hub. Odpovídá na časté otázky o houbách jako zdroji vitaminů a vlákniny, o obsahu těžkých kovů a radioaktivitě.
Přidat komentář
Autorovy další knížky
| 2003 |  Funkční potraviny |
| 1997 |  Přirozené škodlivé látky v rostlinných krmivech |
| 2008 | Houby - víme, co jíme? |
| 1995 | Polychlorované dibenzo-p-dioxiny a dibenzofurany v životním prostředí |
Velmi poučná a zajímavá kniha od předního českého potravinářského chemika patrně největšího českého experta na tohle téma a jeho popularizaci. Jako velmi pozitivní vnímám i jeho upřímnost v tom, co nevíme.