Tabuľky zloženia a výživových hodnôt poživatín

Kapitoly: Výživové potreby-Energetická potreba, Látkové potreby, Režim výživy-rytmus a počet denných jedál. Výživové odporúčané dávky nášho obyvateľstva na rok 1981 až 1990-Fyziologická výživová dávka v spoločnom stravovaní detí a mládeže. Zisťovanie a výpočet spotreby požívatín-Výživové odporúčané dávky pre priemerného obyvateľa, Odporúčané dávky potravín. Tabuľky zloženia a výživových hodnôt požívatín-Základné tabuľky zloženia a výživových hodnôt požívatín, Doplnkové tabuľky zloženia výživových hodnôt požívatín, Priemerné hmotnosti porcií a odmeriek požívatín, Straty výživovej hodnoty požívatín pri konečnej úprave pokrmov. Príklady využitia tabuliek. Prvé vydanie v SPN. Cena knihy v čase vydania: 8.- Kčs.... celý text