Normy jídel v závodních jídelnách přehled
kolektiv autorů
https://www.databazeknih.cz/img/books/44_/449621/bmid_normy-jidel-v-zavodnich-jidelnach-lv6-449621.jpg
5
1
1
Druhé doplněné vydání rozšířeného a upraveného souboru základních norem jídel pro závodní jídelny. Nový soubor je doplněn o dalších 176 jídel a některé normy jídel jsou upraveny podle připomínek z praxe. Účelem uspořádání základních norem jídel umožní pracovníkům závodních jídelen zvyšovat úroveň závodního stravování.... celý text
Můj komentář
Zatím jste nenapsal(a) svůj komentář ke knize Normy jídel v závodních jídelnách. Přihlašte se a napište ho.
Nové komentáře (1)
Související novinky (0)
Zatím zde není žádná související novinka.
Citáty z knihy (0)
Zatím zde není žádný citát z knihy.
Kniha Normy jídel v závodních jídelnách v seznamech
| v Přečtených | 2x |
| v Knihotéce | 1x |
| v Chci si koupit | 1x |
Pokud se někdo chystá vařit pro větší společnost, cca 100 porcí, jsem ochoten mu poslat materiálovou spotřebu surovin, výrobní postup a průměrnou váhu jedné porce. Samozřejmý je seznam receptů, který dodám předem, od polévek, omáček až po moučníky a pomazánky.
A teď vážně. Knihu mám od tchýně, která podle ní vařila oblíbené pokrmy v poměrném množství. A v připomínkách jednotlivých receptů jsou rady k nezaplacení, jinde je nenajdete.