Staročeské umění kuchařské přehled
Čeněk Zíbrt
![Staročeské umění kuchařské Staročeské umění kuchařské](https://www.databazeknih.cz/img/books/19_/192859/bmid_staroceske-umeni-kucharske-Y95-192859.jpg?v=1539032437)
V této nedostižné kuchařce shromáždil Čeněk Zíbrt tisíce receptů z historických kuchařských knih – ohromující celek pomůže čtenářům s afinitou k vaření získat představu, jak se naši předci z vyšších tříd stravovali, co a v jaké úpravě jedli v průběhu staletí. Souhrnná kniha tohoto formátu u nás dosud nevznikla a je potřebným počinem zejména proto, že všechny zde shromážděné recepty pocházejí z doby před příchodem brambor a dalších zemědělských plodin, například rajčat, paprik, kukuřice, jež se do Evropy dostaly v důsledku zámořských objevů a dnes tvoří základ našeho jídelníčku, bez něhož si neumíme představit oběd ni večeři. Místo těchto cizokrajných ingrediencí se vařilo, s výjimkou exotického koření, převážně z místních zdrojů, ať už se jednalo o obilniny, luštěniny či zvěřinu a bobuloviny či houby z českých lesů nebo ryby z českých řek a různě upravované maso z domácích zvířat.... celý text
Můj komentář
Zatím jste nenapsal(a) svůj komentář ke knize Staročeské umění kuchařské. Přihlašte se a napište ho.
Nové komentáře (0)
Zatím zde není žádný komentář.
Související novinky (0)
Zatím zde není žádná související novinka.
Citáty z knihy (0)
Zatím zde není žádný citát z knihy.
Kniha Staročeské umění kuchařské v seznamech
v Přečtených | 4x |
v Doporučených | 1x |
v Mé knihovně | 6x |
v Chystám se číst | 14x |
Autorovy další knížky
1999 | ![]() |
2000 | ![]() |
2011 | ![]() |
2006 | ![]() |
2013 | ![]() |