Zpracování masa v kostce aneb Nejen zabijačka recenze
Jiří Altera , Libuše Alterová
Nehodnoceno
Publikace je rozdělena do tří částí. První je věnována zejména platným předpisům a s nevysokými nároky na odbornost popsaným vlastnostem masa i pochodům, které v něm probíhají. Druhá část knihy provází krok za krokem domácí zabijačkou a v poslední části jsou receptury a postupy na přípravu běžných masných výrobků.
U této knihy zatím nejsou recenze.
Zde se můžete podívat na hlavní přehled recenzí.