Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology vydání
Ludmila Šilhánková
Kniha seznamuje čtenáře se základy obecné mikrobiologie s důrazem na partie důležité z hlediska potravinářského průmyslu a biotechnologií. Zabývá se funkční cytologií mikroorganismů, mechanismem jejich rozmnožování a výživy, základy jejich metabolismu a genetiky, základy imunologie a imunochemie, vlivem vnějších činitelů na mikroorganismy i významem jednotlivých druhů v potravinářském a kvasném průmyslu. Publikace je určena studentům vysokých i středních škol se zaměřením na potravinářství. ... celý text
Vydání (2)
Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology
2008, Academia
ISBN: 978-80-200-1703-1Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology
1995, Victoria Publishing
ISBN: 80-85605-71-6Autorovy knížky
2008 | Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology |