Nové receptúry a technológie prípravy pokrmov v závodnom stravovaní vydání
Konrád Kendik
nehodnoceno
https://www.databazeknih.cz/img/books/19_/197021/nove-receptury-a-technologie-pripra-197021.jpg
0
0
0
Kniha je určená pre prevádzkarne v závodnom stravovaní. V jednotlivých receptúrach sú zachované skupiny A (duševne a ľahko pracujúci), B (stredne ťažko pracujúci) a C (ťažko pracujúci). V knihe sa nachádza i osobitná kapitola diétnych pokrmov, podľa ktorých sa môžu pripravovať pokrmy pre tri najbežnejšie diéty.
Vydání (1)
Nové receptúry a technológie prípravy pokrmov v závodnom stravovaní
2004,
Nová práca
