Zvěřinové hody podobné

Zvěřinové hody
Ohodnoťte knihu

https://www.databazeknih.cz/img/books/97_/97953/zverinove-hody-97953.jpg 5 2 2
Koupit Koupit eknihu Antikvariát

Brožovaná kuchařka obsahuje řadu receptů na kuchyňskou úpravu zvěřiny. V úvodu knihy najdeme krátkou stať o myslivecké tradici a myslivecké latině. Nechybí ani popis spárkaté, srstnaté a pernaté zvěře i popis kuchání, zrání, mořidel a marinád. Recepty začínají zvěřinovou polévkou a přípravou paštik a pokračují v pořadí podle druhu zvěře (bažant, koroptev, kachna divoká, zajíc a králík divoký, srnčí zvěř a černá zvěř).... celý text

Literatura naučná Kuchařky
Vydáno: , Agentura VPK
více info...

Podobné knihy (3)

Zvěřina v naší kuchyni - 342 receptů Zvěřina v naší kuchyni - 342 receptů Lenka Mahelová

Kuchařka uvádí zásady pro zpracování, úpravu a nakládání zvěřiny před kuchyňskou úpravou. Dále je kniha členěna na recepty podle druhů pokrmů (předkrmy, polévky) a podle druhů zvěře v pořadí srnčí, jelení, dančí, mufloní... více

Zvěřina do naší kuchyně Zvěřina do naší kuchyně Antonín Nestával

Množství kuchařských předpisů, i méně obvyklých, uvedených kalendářem o odstřelu, hájení a době výskytu různych druhů zvěřiny na trhu. více

Vznešenost lovu a kuchařského umění : 165 receptů : zvěřinová kuchařka Vznešenost lovu a kuchařského umění : 165 receptů : zvěřinová kuchařka Jaroslav Slavíček

Nabízíme vám pohled do zákulisí kuchařského umění od dob antických až po dnešek, se zvláštním zřetelem na pokrmy ze zvěřiny. Celkem 165 receptů i netradiční přípravu zvěřiny. více