Zámecké kuchyně v kontextu evropského vývoje. Publikace je založena na systematickém výzkumu domácích i zahraničních hradních, zámeckých, palácových, dvorních a dalších historických kuchyní a na studiu písemných a iko... více
Babiččina kuchařka aneb Hubě netřeba mýdla, ale dobrého jídla 2004, Miriam Prokešová
Knížka provází v úvodu kuchyní našich předků, způsoby stravování a používanými potravinami. Následují recepty na pokrmy podávané ve dnech všedních i svátečních, od polévek až po pěry či makovník. Nabídneme i způsob přípr... více
Provoz závodní jídelny 1955, Jiří Kašpar
Kapitoly: Zaměstnanci v závodních jídelnách-Rozdělení zaměstnanců a požadavky kvalifikace, Obsazení pracovišť, Pracovní podmínky a bezpečnost práce, Pracovní prostředí, Nejčastější příčiny úrazů, Pokyny pro bezpečnou prá... více
Stravovacie tradície na horných Kysuciach 2013, Jozef Marec
Priblíženie regiónu, životných podmienok obyvateľstva a ich stravovacích zvyklostí, vrátane analýzy zmien v spôsobe života, vybavenia domácností, obohatený receptúrami tradičných jedál a pečiva. více
Dějiny výživy a stravování v českých zemích 1945-1970 2025, Martin Franc
Publikace přináší celkový pohled na dějiny výživy a stravování od poválečné bídy a přísného přídělového systému až po velký rozmach české haute cuisine na konci šedesátých let. Autor se zaměřil jak na domácí vaření, tak ... více
Ľudová strava na Horných Kysuciach 2009, Jozef Marec
Tradičná kuchyňa ľudí a kulinárske tradície z oblasti horných Kysúc. více