V úvodu kniha obsahuje informace o tom,jak vzniká chlad a o vlivu chladu na potraviny.Dále následují informace o správném zmrazování potravin a spousta receptů. více
Uschovávanie potravín zmrazovaním v dnešnej forme patrí k pomerne mladým konzervačným metódam. Kvalita mrazených výrobkov vo veľkej miere závisí od presného dodržiavania všetkých odporúčaní pri ich výrobe a spotrebe. více
Zmrazené potraviny a jejich příprava v domácnosti : určeno pracovníkům v závodních jídelnách, restauracích, dietních a nemocničních kuchyních, zaměstnancům v obchodech s potravinami a učební pomůcka pro průmyslové školy ... více
Popis knihy není zatím k dispozici. více
Dobová anotace: Spotřeba zmrazených potravin po roce 1948 mnohonásobně vzrostla. Přesto je spotřebitelé nedovedou vhodně zužitkovat. Tento nedostatek se snaží napravit příručka J. A. Fialové množstvím receptů, jak upravi... více
Konzervování potravin více