Nové receptúry a technológie prípravy pokrmov v závodnom stravovaní hodnocení

https://www.databazeknih.cz/img/books/19_/197021/nove-receptury-a-technologie-pripra-197021.jpg 0 0 0

Kniha je určená pre prevádzkarne v závodnom stravovaní. V jednotlivých receptúrach sú zachované skupiny A (duševne a ľahko pracujúci), B (stredne ťažko pracujúci) a C (ťažko pracujúci). V knihe sa nachádza i osobitná kapitola diétnych pokrmov, podľa ktorých sa môžu pripravovať pokrmy pre tri najbežnejšie diéty.... celý text