Nejlepší druhy sýrů od A do Z. Sýry z Německa, Rakouska, Švýcarska, Nizozemí, Francie, Itálie, Španělska, Portugalska, Řecka, Dánska, Norska, Švédska a Velké Británie. Všechno o původu, výrobě, složení a chuti. Zajímavos... více
O sýrech 2013, Fiona Beckett
Kniha s bohatým fotografickým doprovodem vám nabízí vše, co potřebujete vědět o sýrech. Jak se sýry vyrábějí a proč se různé druhy tolik liší. Jak vybrat sýr v nejlepším možném stavu a co dělat, aby takový až do konzumac... více
Sýry 2005, kolektiv autorů
Nejlepší recepty mezinárodní kuchyně pro začínající i zkušené kuchařky Zásady správného pečení, vaření i přípravy studených pochoutek Postup přípravy tradičních i moderních specialit krok za krokem Speciálně pořízené náz... více
Encyklopedie sýrů 2002, Christian Callec
Tato encyklopedie poskytuje podrobné informace o výrobě sýru, o zemích, které se zabývají ať již tradiční či průmyslovou výrobou sýrů, a o velké paletě chutí a vůni této potraviny. Autor ke všem sýrům připojil také vhodn... více
Kovbojové z mlíkárny 2023, Ondřej Šír
Kniha je o přátelství a především o odhodlání začít v mladém věku podnikat. Dočtete se o dějinách, které partě kovbojů z mlékárny stály nejednou v cestě a taky o pohádkách a povídačkách z Podkrkonoší. více
Sýr 2003, kolektiv autorů
Popis knihy není zatím k dispozici. více
Italské sýry 2014, Federico Coria
Poznejte a objevte 100 italských sýrů Italské sýry jsou jednou z věcí, které proslavily Itálii. Jejich tajemství odhalíte na stránkách této knihy, která odkrývá jejich výrobu, historii i sto nejdůležitějších a nejslavn... více
Sýry v naší kuchyni 2004, Miloslav Nosovský
Je až neuvěřitelné kolik existuje receptů se sýrem. Přesvědčte se ,že jsou i jiné úpravy sýrů než obalovaný a smažený. více
Mléko, vejce, sýry 1980, Maryna Klimentová
Uvádí netradiční předpisy na chuťově rozmanité pomazánky, chlebíčky, toasty, saláty, omelety,nákypy, polévky, omáčky, hlavní jídla, příkrmy, dezerty, pečivo a zákusky z mléka, tvarohu, sýrů a vajec. více
Vaření II 1968, Maryna Klimentová
Soubor rad a zkušeností, určených začátečníkům ve vaření, obsahuje základní pokyny pro zpracování masa, zvěřiny, drůbeže, ryb, mléka, sýrů a vajec. více
100 a 1 sýrových jídel 1982, Marie Studená
Recepty se sýry : studené předkrmy, pomazánky, polévky, hlavní jídla, teplé večeře, toasty, moučníky ze sýrů a tvarohu apod. více
Francouzské sýry 2007, Kazuko Masui
Tato publikace je ideálním pohotovým průvodcem při výběru a určování francouzských sýrů jak ve vaší místní prodejně, tak při toulkách Francií, a najdete v ní více než 350 abecedně seřazených druhů sýra. Jednotlivé katego... více
Sýry a příprava sýrových pokrmů 1992, Hana Sedláčková - Pačová
Kniha přináší téměř 600 předpisů na nejrůznější teplé i studené pokrmy,při jejichž přípravě se používají sýry a tvarohy. Je bohatým zdrojem inspirace a poučení pro začínající i zkušené hospodyně. více
Sýry - Druhy a recepty 2006, kolektiv autorů
Základní informace o výrobě sýrů, jejich dělení podle tučnosti a obsahu sušiny, o skladování, servírování a typických sýrařských zemích. Popis nejznámějších druhů evropských sýrů od A do Z včetně původu, obsahu tuku, cha... více
Grilování - letní pohoštění pro přátele a celou rodinu 2003, Christine France
Obsahuje praktické rady jak grilovat a připravovat ke grilování maso, zeleninu ale dokonce i sýry a ovoce. Je zde více než 200 originálních receptů prakticky seřazených dle příležitosti i použitých surovin. více
Sýrové pokrmy zpestřují běžné jídelníčky, pečivo a dezerty ze sýrů předkládáme i hostům, některé pokrmy ze sýrů - např. správně podané fondue - dodají večeru slavnostní ráz. V této drobné kuchařské knížce najdou čtenáři... více
4., přepracované a rozšířené vydání. Nejobsáhlejší z šesti kapitol úspěšné příručky je kapitola o přípravě sýrových pokrmů (polévek, pomazánek, mis, pečiva, nákypů a dezertů), která byla v tomto vydání rozšířena o další... více
Sborník k celostátní přehlídce sýrů. Obsahuje články na téma exopolysacharidů mléčného kvašení, mikrobiologické kvality kozího mléka a jiné. více
Sborník k celostátní přehlídce sýrů. Obsahuje články na téma antimikrobioální aktivity laktobacilů a laktokoků, vliva karagenanů na fyzikální vlastnosti mléka a smetany a jiné. více
Sborník k celostátní přehlídce sýrů. Obsahuje články na téma izolace β-laktoglobulinu pomocí chitosanu, růstu bakterií ze stolice kojenců na komerčně dostupných prebioticích a jiné. více