knih-o-mol
komentáře u knih
Georg Flegel
Hana Seifertová
Reprodukce v knize, nejsou zdařilé, jsou to ploché nekvalitní informativní fotky na nekvalitním papíře, bez života, což pozná každý kdo se na obrazy podívá ve skutečnosti ve Šternberském paláci. Pokud se chcete kouknout na fotky díla doporučuji jit do web sbírek NG https://sbirky.ngprague.cz Smutné je, že je Flegel z Olomouce na webu NG(https://www.ngprague.cz/o-nas/sbirky/sbirka-stareho-umeni) zařazen mezi malíře z Německa a Rakouska. Text publikace naopak považiuji za její přínos.
Made in Japan
Adolf Hoffmeister
Kniha je do jisté míry poplatná době 50tých let a některé formulace jsem bral jako ulitbu bohům. Zajmavé postřehy z prostředí sjezdu a účastníků.
Teng Siao-pching: První muž Říše středu
Aleš Skřivan
Každý zná Maa, ale tohoto muže, jemuž Čína vděčí za mnohé, málokdo.
Velká mezinárodní kuchařka
Judith Ferguson
Nenáročný úvod do jednotlivých kuchyní. V antikvatiatu za 60,- což za to stojí.
Z knihy jsem vyzkoušel prakticky vše a některá jídla vařím dodnes. Od hrušek na víně, Baskické čokoládové pěny, Carbonande po vlámsku, Šanghajských nudlí, Španělské bramborovoé omelety, Míchané rýži, Pálivé čínské polévky, jakrních závitků, paprik a lilků po sečuánsku, salsy a buritos, enchilads, flautas, chilli con carne.
Pokračovat lze ve specializovaných kuchařkách jednotlivých národních kuchyní.
Chilli kuchařka pro labužníky
Jan Pavlas
Co se týká chilli, asi průkopnická kniha, příprava omáček a dochucovadel. Připravuji podle této kuchařky některé, například Slunce ve skle. Uvítal bych rozšíření části o samotných chilli papričkách a omáček, jen v mexické kuchyni exitují deítky sals. Kuchařka moc hodnotná není a nepřipravuji z ní prakticky nic, abych to trochu zlehčil: stačilo by vzít normální kuchařku a přidat ke každému receptu chilli a je to. Což si myslím, že je trochu málo na to aby to zabíralo polovinu knihy. Proto dávám polovinu hvězdiček.
NAŠE JÍDLO - přirozeně!
Kille Enna
Kniha navazuje na celou koncepci marketingu firmy IKEA. Doporučované nádobí k vaření a uchovávání potravin koupíte v IKEA, nabádá vás k šetrení a recyklování surovin za pomoci výrobků které prodává, zdravému životnímu stylu. Žijete zdravě, neplýtváte, děláte něco pro planetu a nakupujete v IKEA ideál podle Ingvara Kamprada. Podle receptů jsem vařil a jedná se o chutná připravitelná jídla ve kterých použijete i pro nás méně obvyklé suroviny, například kdoule. Každé jídlo je rozděleno do třín následných jídel kdy se využije vše připravované. Problém je, že některé propagované výrobky, například hliněný pekáč, IKEA mezitím přestala prodávat, takže jejich vychvalování v kuchařce vede spíše k rozčarování při pátrání v samoobslužném bludišti obchodu. To je jediná marketingová chyba kuchařky.
Škola kuchařských technik
Eric Treuillé
Pokud nejste vyučení v gastronomii, naleznete zde základní postupy pro výber surovin, přípravu a servírování pokrmů. Techniky jsou dopněny recepty(některé jsem použil) a tipy, které pouze doplňují přípravu jednotlivých surovin. V případě že něco zkazíte, kniha pamatuje na to jak to vylepšit, nemáte-li dost času na přípravu, nebo něco promeškáte, srazíte apod. Slovníček pojmů vám ujasní všeobecně známé pojmy, procvičíte si francouzské názvosloví v gastronomii, tabulka koření obsahuje charakteristiku chuti a vůně společně s obvyklým použitím, tabulka měr a vah pomůže při dávkování. Konečně něco kde postup není doplněk receptů, ale naopak hlavní jsou techniky a recepty pouze na ilustraci někerých postupů.
Dzeržinskij - Láska a revoluce
Sylwia Frołow
Pozoruhodná kniha. Jaképak ruské nebezpečí. Dzerdzinskij Polák praktikujici Kristovo učení a evangelium zde na zemi. Stalin, Gruzínec, student pravoslavného semináře. To nevymyslíš.
Korejská rychlá a jednoduchá kuchařka
Choi Chun Jung Shin
Ano, je to tak, první a dosud jediná KOREJSKÁ kuchařka na českém trhu s recepty z JAPONSKA! Shin food nabízí i japonské potraviny, tak se není čemu divit, ale obchody má dobré, protože v nich nakupuji.
Krása Korejského jídla
Sookja Yoon
Takto si představuji důstojnou státní prezentaci národní kuchyně s předmluvou ministra kultury a turistiky a ministra zemědělství a lesnictví Korejské republiky. To není kuchařka, to je krása jídla. Obsahuje 100 nejoblíbenějších korejských receptů. Jetnolivé pokrmy jsou doslova precizně připraveny. Kuchařce není co vytknout, obsahuje shrnutí všeho co budete pro přípravu a servírování potřebovat. Většinu ingrediencí lze/šlo koupit v obchodech s korejskými potravinami. Považuji za nejlepší korejsou kuchařku u nás.
Culinaria Maďarsko
Aníkó Gergely
Pár let jsem čekal, ale protože Slovartu neuniklo, že je vyprodaná a lidé ji shání, dočkala se nového vydání, které jsem si hned opatřil. Přestože nepovažuji serii Culinaria za ideální formát kuchřky, tj. výpravnou publikaci, tak z ní opravdu vařím naše běžná jídla a rád v ní listuji.
Die Ferien von Klaus, Putzi und Mitzi
Lýdia Zubajová
Babička mě z této knihy učila německy a dívala se s námi na Šumavě na seriály v němčině. Básničky z učebnice si pamatuji dodnes.
Praktický kurs francouzské výslovnosti
Jarmila Janešová
Praktický kurz - hned po konverzaci s rodilými mluvčími a sledování filmů nejlepší systematický zdroj ke zlepšení výslovnosti. Teoretický výklad je omezen na minimum, různé typy cvičení směřují k překonání vlivu mateřského jazyka - češtiny.
Manuův zákoník
Jan Kozák
Tento Manuův zákoník si ve svém nakladatelství vydal sám autor a v předmluvě haní konkurenční překlady. Co na to má čtenář říct? Knihu jsem si půjčil z veřejné knihovny a než si koupím tuto sebechválu, přečtu si pro jistotu i ostatní.
Čínský zen - Cesta ke klidu a štěstí
Wu Yansheng
Dobrá praktická kniha pro základní seznámení s "čínským Zenem". Autor je profesor, který přednáší na univerzitě v Shaanxi studentům, proto je kniha čtivá. Je určena i jako pomoc pro zájemce, kteří se duchovním naukám nevěnují a naopak se snaží začlenit do nové čínské ekonomické reality.
Mysl a její funkce
Geše Rabten
Takto si představuji akademický buddhismus. Dá se podle toho přednášet, zkoušet, vše je logicky rozděleno, autor vymyslel množství nesmyslných termínů, které si studenti mohou zařadit do slovníčků. O mysli se mnoho nedozvíte, skoro bych řekl, že místo toho aby autor učil budhismus, se na západě naučil psát pojednání v podobném duchu jak je napsána nekonečná řada našich učebnic o psyhologii člověka. V podstatě nečitelné.
Kniha třesků a plesků
Edward Lear
V detském oddělení městské knihovny v si lze vypůjčit Book od nonsense v angličtině. Vhodné pro děti jako doplněk výuky angličtiny, která se objevuje ve školkách i na prvním stupni ZŠ, má často tragickou úroveň a děti nechápou co říkají ani proč. Proč u této knihy odpadá, tak by to mohlo být jednodušší.
Indická kuchyně
neznámý - neuveden
Knihu jsem si pořídil jako první indickou kuchařku a dodnes z ni vařím jednotlivá jídla, tedy 20let. Recepty jsou názorné a lehce se připraví. Přilohy jako Paráta zvládnou z knihy připravit i malé kucharky na základní škole.
Nejnovější objevy a aplikace psychiatrie a kriminalistické antropologie
Cesare Lombroso
Nejnovější (dnes staré) objevy psychiatrie a kriminalistické antropologie, psychologické profily zločince - epileptika a dalších. Také jsem si doplnil znalosti o osobě zmiňované ve Švejkovi. Upřímě řečeno jsem rád, že se k určitým druhům poruch mozku dnes přistupuje méně drasticky. Kniha je zajmavým svědectvím o vývoji kriminalistiky, včetně praktických případů a statistik.
Pokus o návod jak hrát na příčnou flétnu
Johann Joachim Quantz
Skvělé dílo, přestože jde o pouhé "listy, které obshaují zčásti pouze počáteční základy nástroje", které nás mimo jiné svým servilním věnováním "Nejjasnější, Nejmocnější Králi, Nejmilostivější Králi a Pane, odvažuji se v nejhlubší poníženosti ...." , Fridrichovi II. přenese do dob monarchie. Obsahuje, mimo části návodu jak hrát na flétnu, cenné praktické rady flétnistům, tak ostatním instrumentalistům, zpěvákům a věnuje se i požadavkům na jejich i prostorvé uspořádání.
