Máslařstvi 1913, Otakar Laxa

Popis výroby smetany a másla. více

---

Senická mliekáreň 1951 - 2001 2001, Mária Zajíčková

Kapitoly: Tradície mliekárstva na Záhorí, Prvý mliekárský závod v Senici 1951 - 1991, Nový mliekárský závod v Senici 1991 - 2001. více

---

Historie mlékárenství v Čechách, na Moravě a ve Slezsku II 2001, Pavel Augusta

Navazuje na: Historie mlékárenství v Čechách a na Moravě více

---

---

---

Jogurtový receptář 1980, Hana Kroová

Prevence a léčení pomocí jogurtů a mléčných kultur více

---

Jedlá z jogurtu a tvarohu 1992, Stanislav Muntág

Málokto si vie predstaviť život bez mlieka a mliečnych výrobkov, od jogurtu až po čokoládu. Mlieko bolo našou prvou potravou od narodenia. Materské mlieko je však iné, než mlieko kravské. více

---

Jedlá z mlieka a mliečnych výrobkov 1977, Anna Marienková

Moderný človek, ktorý sa všestranne psychicky i fyzicky angažuje, potrebuje na obnovu svojich síl také potraviny, ktoré sú zdrojom plnohodnotných bielkovín, minerálnych solí a vitamínov. Mlieko pritom obsahuje aj tuky a ... více

---

Mléčné speciality, jejich výroba a příprava v domácnosti 1959, Miloš Teplý

Kniha obsahuje spoustu návodů na mléčné speciality. více

---

Slovenská bryndza (speciál 1) 2008, Lenka Požárová

Jedná se o první speciál dělaný na zakázku pro největšího slovenského výrobce brynzy, firmu Bryndziareň a syráreň (www.bryndziaren.sk). Kuchařka obsahuje saláty, polívečky, hlavní jídla ze zelniny i masa a pomazánky. Vše... více

---

Biochemie potravin a biochemické laboratorní metody 2005, Miriam Smutná

Výuka základních biochemických procesů v organismu. více

---

Bryndza 2012, Veronika Lucáková

Popis knihy není zatím k dispozici. více

---